Marie-Lyne
Bistrot normand · Rouen
Le goût de la Normandie, dans un cocon chaleureux.
Une cuisine de marché, locale et créative, portée par Elisa en salle et Paul derrière les fourneaux.
Une maison de cœur
Marie-Lyne,
une histoire de famille.
Le nom réunit Marie et Lyne, les deux grands-mères d’Elisa, ainsi que sa mère Marie. Un hommage aux femmes qui lui ont transmis le goût de la cuisine et l’envie de recevoir.
Après plusieurs années en salle, Elisa a ouvert Marie-Lyne le 29 novembre 2025, juste à côté de la cathédrale de Rouen. Elle imagine un lieu à son image : doux, vivant et profondément convivial.
À la tête de Marie-Lyne
Elisa,
la maîtresse des lieux
Gérante · Accueil & salle
À 27 ans, Elisa prend son envol et crée le restaurant dont elle rêvait : une petite adresse d’une vingtaine de couverts, où l’on prend le temps de bien manger et de se sentir accueilli.
« Je suis tombée amoureuse de ce métier en un claquement de doigts. »
Derrière les fourneaux
Paul,
la liberté en cuisine
Cuisinier · Création & produits
À 20 ans, Paul tient seul la cuisine de Marie-Lyne. Après deux années d’apprentissage aux côtés d’Elisa, il trouve ici l’espace dont il avait besoin pour inventer ses propres recettes.
Sa cuisine part du végétal, des saisons et des producteurs normands. Il aime travailler les fruits et légumes, jouer avec les textures et ouvrir la carte aux influences du monde. Les assiettes changent chaque semaine, avec des propositions végétariennes et, sur demande, véganes.
« J’ai ma cuisine, mes recettes, je peux être créatif. C’est exactement ce que je voulais faire. »
Le menu du marché
Local, libre
et de saison
Chaque semaine, Paul compose une carte courte : deux entrées, deux plats et deux desserts. Les fournisseurs sont normands, les propositions évoluent avec les arrivages et une option végétarienne — parfois végane sur demande — trouve toujours sa place.
Ils parlent de nous
« Ce restaurant de Rouen veut mettre en valeur les produits normands dans une ambiance cosy »
Mathieu Charré est venu rencontrer Elisa et Paul quelques semaines après l’ouverture.
Autour de Marie-Lyne
Déjeuner au cœur
du Rouen historique
Le restaurant se trouve dans la rue Saint-Romain, au pied de la cathédrale. Une halte idéale au milieu d’une balade dans les rues anciennes.
Une table, un goûter, un moment